高品質の原材料
理想的な栽培温度、肥沃な土壌、最先端の加工施設、そして何世代にもわたって築かれたノウハウによって、米国産フローズンポテトは世界一の品質を誇っています。加工用の米国産ポテトには、固形分が多く、糖度が低いものを使いますが、調理後の見た目、味、質感を良くするためにこれは重要なポイントとなります。米国のポテト生産者は、年間を通じて豊富に生産されるポテトの中から高品質なポテトを加工業者に供給しています。米国の業界基準は厳しく、米国の加工業者は、FDA（食品医薬品局）および米国農務省の規格を全て満たしているので、最高品質で安全なフローズンポテト製品を作ることができるのです。

栄養価
世界中で愛されているポテトは、バランスの取れた食生活に欠かせない栄養源です。ポテト1個（148g）のカロリーはわずか110kcalですが、カリウム（1日あたり推奨摂取量の18％）とビタミンC（同45％）が摂取できます。急速冷凍されたフローズンポテト製品は、新鮮なポテトの風味と栄養素をそのまま保ちつつ、保存期間は生鮮ポテトよりずっと長くなります。

冷凍食品の栄養価と安全上のメリットの詳細は、 American Frozen Foods Instituteをご覧ください。

収益性
製品によって品質に大きな差があります。ケース当たりのサービング数を最大にするために、フローズンのストレートカットフライを購入する際には、最高品質の製品をお選びください。パッケージの「エクストラロング」または「エクストラロングファンシー」という表示が目印です。米国農務省の品質基準の全文は United States Standards for Grades of Frozen Fried Potatoesをご参照ください。

米国産エクストラロングファンシーフライは最高の品質というだけでなく、購入費用に対する収益率も高くなります。オレゴン州立大学の研究者が開発した 利益計算表をご参照ください。

ほとんどのレストランでは、フライ部門が店舗で１、２を争う収益源となっているため、フライの売上アップは利益の増大につながります。フライドポテトの新メニューを追加すると、フライの売上を伸ばすことができます。ある大学のFoodservice researchの研究結果では、フライドポテトの新メニューを追加すると、ポテト全体の売上高が20％から40％に増加することが明らかになりました。

多種多様なポテト製品
米国の冷凍加工業者 は、バラエティに富んだフローズンポテト製品を提供しており、レストランのメニューの幅を広げるのに貢献しています。丸ごとのフローズンベイクドポテトからスペシャリティフライ製品まで揃っている米国産フローズンポテトは、朝食、ランチ、ディナー、スナックに最適です。

スペシャルカットのポテトは、皿に盛り付けた時にスペースをとる形状をしているので、ケース当たりのサービング数が多くなります。よって、レストランはスペシャルカットを使うことで、競合相手との差別化が図れ、新しいレシピの開発につながります。

米国産フローズンポテトはスペシャルプロモーションに最適であり、何より消費者が好む製品なので順調な販売が見込めます。米国の加工業者は、バターでコーティングしたポテトも販売しています。このタイプの製品は、様々な風味が付いており、経時変化に強いので、ホテル、コンビニエンスストアや宅配サービスに最適です。

フローズンポテトのラインナップの詳細は、下の写真をクリックしてご覧ください。