バスケットウェーブポテト ケールソース
ポテトの素材を生かし、おいしく楽しく食べてもらいたいという想いで作ったメニュー。付け合わせのソースはケールとバジルを合わせ、ジェノベーゼのような味わいに仕上げました。レシピ提供：杉浦仁志さん （株）ONODERA GROUP エグゼクティブシェフ
バスケットウェーブポテト材料（1皿分）
-
米国産フローズンポテト（ラティスカット）
40g
-
米国産フローズンポテト（テイタードラム）
70g
-
米国産フローズンポテト（ハッシュブラウンパテ）
3個
-
米油
適量
-
塩
適量
調理方法
- 180℃に熱した米油で、ラティスカット、テイタードラム、ハッシュブラウンパテをそれぞれゴールデンブラウンになるまで揚げ、塩で味を調える。
ケールソース材料
-
アーモンド
25g
-
ケール
100g
-
バジル
40g
-
オリーブオイル
250g
-
にんにく
2片
-
塩
適量
調理方法
- アーモンドを175℃で10分ローストする。
- 1とケール、バジル、オリーブオイル、にんにくをミキサーで攪拌し、塩で味を調える。
仕上げ
ポテトを器に盛り、ケールソースを添える。
おすすめレシピ
-
資料ダウンロード
業界向けの情報やニュースレターなど
様々な資料がダウンロードできます。 -
資料請求
協会が刊行している資料の中から
ご希望のものをお送りいたします。 -
お問い合わせ
製品やサービスに関するお問い合わせは
こちらからご連絡ください。
