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ベジポテトグラタン

ポテトとの相性の良さからグラタンにしました。油脂分を加えずに旨みを上げるため、にんにくを少し効かせるのがポイントです。

レシピ提供：杉浦仁志さん　（株）ONODERA GROUP エグゼクティブシェフ

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材料（1皿分）

  • 米国産ディハイポテト（スタンダードポテトフレーク）

    30g

  • 牛乳

    200cc

  • おろしにんにく

    少々

  • 塩

    適量

  • スライスチーズ

    1枚

  • ベジキーマカレー（業務用）

    150g

  • パセリ

    少々

調理方法

  1. マッシュポテトを作る。鍋に牛乳、おろしにんにく、塩を加え、軽く沸かす。
  2. ポテトフレークを少しずつ加えて、ビーターでなめらかになるまでかき混ぜる。
  3. 器にベジキーマカレー、スライスチーズ、2を順番に層にし、180℃のオーブンで10分～15分焼く。
    をフライパンに移しかえて軽く加熱し、塩、こしょうで味を調える。
  4. 仕上げにパセリをのせる。

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