1. ホーム
  2. レシピ
  3. テイタードラムのキャセロール

テイタードラムのキャセロール

テイタードラムはアメリカでは定番のアイテム。テイタードラムを敷き詰めたキャセロールは、アメリカの「おふくろの味」を楽しめる一品です。

レシピ提供：マリベス・ボラ―さん、ケータリングシェフ／シェフコンサルタント

カテゴリ：

レシピ写真

材料（12人分）

  • 玉ねぎ（みじん切り）

    100g

  • エクストラバージンオリーブオイル

    大さじ6

  • きのこ（お好みで）（スライス）

    150g

  • ほうれん草

    400g

  • にんにく（みじん切り）

    10g

  • ヘビークリーム

    300ml

  • シュレッドチーズ（グリュイエールなど）

    150g

  • パルメザンチーズをおろしたもの

    100g

  • 卵

    5個

  • 豚ひき肉

    500g

  • 米国産冷凍ポテト（テイタードラム）

    1.0kg

  • 塩、こしょう

    適量

調理方法

  1. ソテーパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、きのこを少し茶色くなるまで炒めて取り出す。
  2. 同じソテーパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎが柔らかくなるまで中火以上で炒める。にんにくとほうれん草を加え、さらに５分程度炒める。ヘビークリームを入れてよくかき混ぜ、とろみがついて水分が減るまで火を入れる。
  3. 2に1と２種類のチーズを加え、チーズが溶けるように混ぜながら、塩、こしょうで味を調える。ボウルに入れてよく冷まし、卵を加えて混ぜる。
  4. ソテーパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、豚ひき肉を炒める。中・大型のキャセロールに炒めた豚挽肉を広げ、その上に3をのせる。
  5. オーブンを170℃に予熱する。テイタードラムを4の上に円を描くように並べ、表面に刷毛で残りのオリーブオイルを塗り、きつね色になるまで35～40分焼く。

おすすめレシピ

Link